Новогодний салат из креветок с гранатом и грейпфрутом, с фото

Свежий и очень легкий новогодний салат из креветок с гранатом и грейпфрутом с ярким и очень насыщенным вкусом станет настоящим украшением любого новогоднего стола.

Для приготовления новогоднего салата из креветок с гранатом и грейпфрутом понадобятся следующие продукты:

- очищенные вареные креветки королевские (330 г);

- черный свежемолотый перец;

- грейпфрут розовый (две штуки);

- пудра сахарная (одна ч. ложка);

- гранатовые зерна (140 г);

- винный красный уксус (одна ст. ложка);

- салат фризе (52 г);

- масло оливковое холодного отжима (четыре ст. ложки);

- салат рукола (54 г);

- укроп свежий (четыре веточки);

- салатный длинный огурец (половинка);

- лук шалот (две штуки).

Промыть грейпфрут и натереть на самой мелкой терке его цедру, затем отжать сок. Насыпать цедру в стеклянную миску, добавить оливковое масло, измельченную зелень укропа, пудру сахарную, винный красный уксус, свежевыжатый сок грейпфрута.

Перемешать все компоненты вилкой до однородного состояния, затем половину готовой салатной заправки вылить на вареные очищенные креветки и оставить их мариноваться минут на десять.

Срезать со второго розового грейпфрута цедру и белый слой, затем вырезать аккуратно мякоть между пленок при помощи очень острого кухонного ножа.

Половинку салатного огурца разрезать вдоль и удалить все семена аккуратно при помощи чайной ложки. После этого огурец нарезать небольшими кубиками.

Салат фризе промыть в холодной воде, затем листья нарвать руками, добавить руколу, измельченный огурец и заправить оставшимся салатным маринадом. Готовый салат разложить по порционным тарелкам, сверху на салатные листья выложить маринованные креветки и дольки розового грейпфрута.

Перед подачей к праздничному столу новогодний салат украсить зернами граната

Поблагодари автора, поделись ссылкой!

Присоединяйся к сообществу наших авторов - Начни зарабатывать прямо сейчас!