???? Как вырастить чайный гриб (Kombucha) Скорая помощь ч2
25.10.2017
Если же все советы о том, как ухаживать за чайным грибом, соблюдались, то тот факт, что чайный гриб опустился на дно, не страшен. Это просто очередной жизненный цикл гриба — на его месте вырастет новый.
💎 Как вырастить чайный гриб (Kombucha) Скорая помощь ч2
В любом случае, оставьте настой в покое на некоторое время и внимательно следите, чтобы на поверхности не появилась плесень.
Если вы использовали чай с добавками, то лучше сразу заменить жидкость на обычный черный или зеленый чай без ароматизаторов. Не стоит также использовать мёд, особенно не прошедший термическую обработку. Мёд не только обладает бактерицидными свойствами, но и стимулирует излишнее брожение. Чрезмерная активность дрожжей негативно сказывается на вкус напитка и правильное формирование гриба. (Мёд всё же можно использовать при вторичной ферментации)
По возможности, долейте в банку как можно больше готовой комбучи (только если она не проходила термическую обработку и не содержит никаких ароматических или вкусовых добавок). Так вы поможете создать нужный уровень кислотности для развития гриба.
