Как приготовить турецкую пахлаву

Пахлава

Тесто:

3 желтка

250 г сливочного масла

250 г сметаны (ряженки, кефира)

3,5 стакана муки

Сода (на кончике ножа), соль, ванилин

Начинка:

2 стакана молотых грецких орехов

2 стакана сахара

3 белка

Способ приготовления:

Все продукты для теста выложить в миску и рубить ножом до однородного состояния. Скатать в шар, не вымешивая, и поставить в холодильник на пол часа.

         Этим временем сделать начинку. Необходимо соединить молотые орехи, белки и сахар. Все тщательно перемешать.

Тесто разделить на 3 равные части. Раскатать тонко первый шар по размерам противня и высыпать половину начинки (противень посыпать мукой) и размазать по всей поверхности. Сверху положить еще корж и выложить вторую часть начинки. Все это накрыть третьим коржом и хорошо придавить.

Приготовить сахарно-медовый сироп: смешать сахар, мед и немного воды. Варить до состояния легкой тягучести. Ножом разметить ромбики и на каждый ромбик положить кусочек орешка. Сверху залить сахарно-медовым сиропом. Поставить в духовку. После приготовления нарезать на порционные кусочки по размеченным линиям.

Поблагодари автора, поделись ссылкой!

Присоединяйся к сообществу наших авторов - Начни зарабатывать прямо сейчас!